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Drink & eat

La Cantina Franca Contea è situata ad Adro, nel cuore della Franciacorta, una terra che invita a far riaffiorare con la storia stessa dei suoi figli, quella cultura che lega l’uomo alla terra sulla quale è nato e cresciuto, segnando il cammino di chi, ricco di particolare sensibilità, vuole perpetrare gli usi ed i costumi dei propri antenati lasciandoli nel contempo, figli del proprio tempo…  La Famiglia Cavalleri vanta alle sue spalle intere generazioni di agricoltori che hanno scelto di percorrere un cammino di crescita, con serietà ed impegno, prefiggendosi solo obbiettivi di alto livello, mirando all’eccellenza del prodotto attraverso metodi il più naturali possibili, partendo dalla terra e cogliendone, con il lavoro, i frutti che essa sa dare.

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Mi chiamo Matteo Manzotti e sono nato a Treviglio il 9 gennaio 1998, primo figlio maschio dopo quattro sorelle. La mia famiglia, da oltre 35 anni, gestisce gelaterie e pasticcerie, perciò fin da piccolo sono stato in laboratorio con Daniele, mio padre, nonché il mio più grande maestro: è solo grazie a lui se ho coltivato e tuttora coltivo la passione per la pasticceria. A dieci anni realizzai il mio primo dolcetto, una macchinina con il cioccolato… da lì partì tutto quanto.
A Febbraio 2015 ho vinto un concorso grazie ad una ricetta di mia invenzione, la torta Framboise suprême, e sono stato premiato dal guru dei pasticceri italiani, Iginio Massari, superando ben 70 concorrenti. Nel Febbraio del 2016 partecipo nuovamente a “Golositalia” e conquisto per la seconda volta il primo premio grazie alla mia nuovissima creazione, “Ambra“. Come l’anno precedente, sono stato premiato dal guru dei pasticceri italiani, Iginio Massari.

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